于咏梅，副教授，硕士学位。1988年大学毕业，一直从事数学教学工作。2024年退休，又任教于烟台理工学院。

从教37年，主讲了《高等数学》、《线性代数》、《概率论与数理统计》等多门课程。多次承担了中国农业大学函授本科数学教学工作。教学同时，不断进行教学改革、创新，发表多篇论文，指导学生参加大学生数学竞赛。担任过多届学生班主任。

始终爱岗敬业，认真教学，潜心研究，教书育人。曾多次荣获“先进工作者”“教书育人先进典型” “优秀班主任”、荣获 “优秀教师”“科技先进工作者” “优秀指导教师”等多种荣誉称号。